パティスリーくろねこ軒 / pâtisserie kuronekoken

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お菓子工房くろねこ軒のお菓子は、国産小麦粉をはじめ良質の素材を選びひとつひとつ丁寧に作っています。生菓子、焼き菓子ともフランス菓子を基盤としています。旬の素材のみしか使わないため、ご希望に添えない場合もございますが季節毎に一番美味しいお菓子をご紹介しています。

フランスに滞在中、躾られた犬が飼い主と共にどこにでも行けることに驚きました。ドッグカフェは存在しないのです。日本もそうなってほしいと思いそれを実現したいと願っています。
当店は保護犬猫を広く知ってもらうことを目的として看板猫・看板犬（大型犬）が在中しております。動物が苦手な方のご来店はおすすめ出来ません。
ドッグカフェではありませんがきちんと躾られた犬はオーナーと共に入店して頂けます。

※詳しくは店舗入り口にご案内がありますので、必ずお読み頂いてからのご入店をお願いします。

Salon de thé :	基本的に１～３週目の土・日・月、 11時～17時開店です。
お菓子教室 :	基本的に月の4週目頃に開催 ※クリスマス等で違う週の変更有

〜　お知らせ　〜

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御代田町のふるさと納税お礼品を作っています。ぜひご利用ください。

４月は１週目〜３週目の土・日・月開店です。４週目はお菓子教室でお休みです。今月はくろねこ軒らしいコンフィズリーも加えたメニューになっています。メニューが決まり次第アップ致します。春が近く、でも長野はまだ寒い日も多く。その季節に美味しいお菓子をご用意して皆さまのお越しをお待ちしています。

＊気温の変動等により一部メニューを変更する可能性がございます。

　生キャラメル

アールグレー紅茶、パッションフルーツ、カシスの３種類の生キャラメル。とろける食感に鮮烈な香り。キャラメルのイメージが変わります。くろねこ軒らしいコンフィズリーです。

ピュイ・ダムール

写真とは違う型で提供します。フランス古典菓子としてとても有名なお菓子。パイの中に２種類のカスタードクリームを詰めカソナードを振ってキャラメリゼしました。パリッとした飴の中にクリームがたっぷり。

フロマージュ・フェーブトンカ

地味な見た目ですがギリギリの柔らかさに仕上げたとろりと溶ける食感にうっとり、トンカ豆のちょっとスパイシーな香りが効いています。

シュプレーム・ア・ラ・バニーユ

「美味しい驚き」という名前にふさわしい美味しさ。自家製ラズベリージャムを挟んだジェノワーズの中にヴァニラのムース、ラズベリーが散っています。見た目も味も春らしいくろねこ軒の自信作。

４月のお菓子教室

４月のお菓子教室は４週目２５日(金)〜２８日(月)開催です。メニューはキッシュ・ロレーヌ。フランスの軽食として一番ポピュラーなキッシュ。自分で作ると焼きたての一番美味しい状態を食べることができます。実はキッシュを含むトレトゥールと言うお食事系もお菓子屋の仕事の一部。トレトゥールはかなり広い世界、その入り口にあたるのがこのキッシュです。今月はお腹を空かせていらしてください。今まで食べた中で１番美味しいキッシュが作れることを保証します。初めての方はお菓子教室ご案内を送らせていただきます。HPからLESSONにメールかお電話でお申し込みください。

開始時間	長野の方のみのクラスは午前10時から東京からの方がいらっしゃる時は10時30分から。募集締め切り後にご連絡します。
所要時間	2時間～3時間位（メニューによって変わります）
レッスン形態	少人数制。基本的に2～3名で1台を作って頂きますがメニューにより変わる場合もございます。例外はありますが基本的にデモンストレーション方式ではなくご自分で作って頂きます。作った後に試食があり、メニューによっては小さなお持ち帰りがあります。
開催条件	2名様以上で実施となります。募集を締め切った時点で参加希望者が1名様の場合は実施できません。
お申し込み	メールかお電話070-8587-1814で。ラインでも受け付けております。新規でお教室へ入会ご希望の方はこちらからお菓子教室ご案内を送らせて頂きます。お月謝、キャンセルポリシーなどはこちらに記載してあります。読んでいただきご納得を頂いた上でご入会をくださいますようお願い申し上げます。
キャンセル	キャンセルは3日前までにお電話でお願いいたします。3日前までは無料ですが前日～当日は全額キャンセル料がかかりますのでご了承ください。

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