パティスリーくろねこ軒 / pâtisserie kuronekoken

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お菓子工房くろねこ軒のお菓子は、国産小麦粉をはじめ良質の素材を選びひとつひとつ丁寧に作っています。生菓子、焼き菓子ともフランス菓子を基盤としています。旬の素材のみしか使わないため、ご希望に添えない場合もございますが季節毎に一番美味しいお菓子をご紹介しています。

フランスに滞在中、躾られた犬が飼い主と共にどこにでも行けることに驚きました。ドッグカフェは存在しないのです。日本もそうなってほしいと思いそれを実現したいと願っています。
当店は保護犬猫を広く知ってもらうことを目的として看板猫・看板犬（大型犬）が在中しております。動物が苦手な方のご来店はおすすめ出来ません。
ドッグカフェではありませんがきちんと躾られた犬はオーナーと共に入店して頂けます。

※詳しくは店舗入り口にご案内がありますので、必ずお読み頂いてからのご入店をお願いします。

Salon de thé :	基本的に１～３週目の土・日・月、 11時～17時開店です。
お菓子教室 :	基本的に月の4週目頃に開催 ※クリスマス等で違う週の変更有

〜　お知らせ　〜

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御代田町のふるさと納税お礼品を作っています。ぜひご利用ください。

１１月は１週目〜3週目の土・日・月開店です。4週目はお菓子教室開催のため、５週目は月曜日に１２月に変わるためsalonはお休みとなります。＊下記カレンダーを参照くださいませ。本格的にお菓子の季節になりました。リクエストをいただきましたパリ風モンブランやくろねこ軒のりんごのタルトの代表、リーシュなど人気のお菓子が登場します。薪ストーブに火も入りました。暖かな店内でゆったり長野の秋を感じてください。

＊気温の変動等により一部メニューを変更する可能性がございます。

フロマージュ・フェーブトンカ

トンカ豆のスパイシーな香りが楽しい口の中でとろけるテリーヌ。フランスのキリのチーズの良さが味わえます。芳醇でうっとりする美味しさ。

ガトーショコラクラシック

中はしっとりの濃厚焼きチョコレートケーキ。フランス産有機チョコレートの美味しさを堪能できます。古典的でシンプルな永遠のロングセラー。

タルトレット・ポム・リーシュ

くろねこ軒のりんごのタルトの代表。他にもいっぱいレシピがあってもリクエストの声が一番多いのがこのリーシュ。力強い全粒粉入りのパータ（生地）とコンポート、上にいっぱい乗せた生のりんごのたっぷりとした美味しさ。秋の収穫の喜びがこのお菓子には詰まっています。

パリ風モンブラン

甘さも濃厚さもフランスそのまま。中にはメレンゲと甘くないホイップクリーム、小布施の大きな栗の渋皮煮が入っています。晩秋に美味しいモンブラン。

１１月のお菓子教室

11月のお菓子教室は10月21日(金)、22日(土)、23日(日)、24日(月・休)に開催です。開始時間は10時、10時30分からのどちらかになります。募集締め切り後にお知らせします。今月は「アプフルシュトリューデル」ドイツ風変わりアップルパイです。どうやって作るの？難しそう。なお菓子ですが実は家庭向け。生地を薄く薄くのばして巻いて。このお菓子は作る時間が楽しいのです。焼きたては最高。熱々を楽しみましょう。初めてレッスンにご参加ご希望の方はご参加の前にお菓子教室ご案内を送らせていただきます。HPからLESSONにメールを頂くかお電話070-8587-1814でお申し込みください。

開始時間	長野の方のみのクラスは午前10時から東京からの方がいらっしゃる時は10時30分から。募集締め切り後にご連絡します。
所要時間	2時間～3時間位（メニューによって変わります）
レッスン形態	少人数制。基本的に2～3名で1台を作って頂きますがメニューにより変わる場合もございます。例外はありますが基本的にデモンストレーション方式ではなくご自分で作って頂きます。作った後に試食があり、メニューによっては小さなお持ち帰りがあります。
開催条件	2名様以上で実施となります。募集を締め切った時点で参加希望者が1名様の場合は実施できません。
お申し込み	メールかお電話070-8587-1814で。ラインでも受け付けております。新規でお教室へ入会ご希望の方はこちらからお菓子教室ご案内を送らせて頂きます。お月謝、キャンセルポリシーなどはこちらに記載してあります。読んでいただきご納得を頂いた上でご入会をくださいますようお願い申し上げます。
キャンセル	キャンセルは3日前までにお電話でお願いいたします。3日前までは無料ですが前日～当日は全額キャンセル料がかかりますのでご了承ください。

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