11：00開店です。

新作は天然酵母の厚焼きピザ、もっちもちです。
黒オリーブや野菜たっぷりでおいしい！是非おためしください。

新しいお客さまのためにちょっとマルシェの仕組みをご説明させてください。
お天気が悪くなければガレージではお持ち帰りの焼き菓子と天然酵母パンを販売しています。トレーにお取りになってレジに向かうとレジにはお持ち帰りの生ケーキのメニューがあります。そこで生ケーキをご注文頂けます。
玄関を開けて中に入るとカフェになっています。
先ほどの生ケーキは全てカフェ内でもご注文を頂けます。焼き菓子はパスで生ケーキだけほしい、という方は中に入ってスタッフに声をかけて頂ければご用意致します。
カフェにはクレープ等のお持ち帰り出来ないカフェメニューもございます。
カフェをお待ちのお客さまは玄関内の小さな椅子でお待ちください。
準備が整い次第お入り頂けます。
・・・とざっとこんな感じでお分かり頂けましたでしょうか。

今頃までが美味しくバターを折り込めるの気温なのでパイの新作、カレ・アルザシアンや人気のキュイッソン、そして冬期限定のチョコレートのお菓子を予定しています。
チョコレートはネットショップで大好評だった新食感のスフレ・オ・ショコラがカフェとお持ち帰りのお菓子に。アマンドキャラメリゼもヴァローナチョコレートたっぷりで美味しく出来ております。お菓子通の方にはナンシーを。滋味たっぷりの実力派です。

ショソンポム、1月にあっという間で売り切れてしまったので今月に数を増やして作ります。
そして私が本当に大好きな古典菓子、コンベルサシオンがマルシェ初登場。
あまりポピュラーなお菓子でないからこそぜひくろねこ軒でお試しください。
このふたつのお菓子は焼き立てで登場予定です。

私が本当に惚れ込んでいるキャトルキャール・ア・ラ・オランジエもいちおしです。
お菓子屋になろうと、本気で思ったのはこのお菓子が完璧に出来た時でした。
思い入れが強い焼き菓子で我が家の4番目のねこにこの名前を付けたほど愛しいお菓子です。

さて、気温があまり上がらない予報です。カフェでは大好評のクレープが再登場。何人のお客様に「クレープはもうやらないんですか？」と悲しそうな顔をされたことでしょう。ご安心くださいね。種類を増やしていたのです。バターはエシレになります。冬だけのお楽しみ、塩キャラメル味も。

春になるほんの少し手前、冬のお菓子をご紹介出来るのは今期最後です。
欲張ってたくさん作ります。

あ〜。説明しただけで何だか作った気になった。いや、それはかなり気のせいだから。

日曜日、室内カフェには地味ながらおひな様も飾って皆さまのお越しをお待ちしています。